【茶×茹×菓會】d)藉由茶所開展出來的緣分和夢想不會終結

飲水思緣日文版延伸而來的部落格。

茶×茹×菓會,是先被小茹學姐的特質吸引,再從身處日本的功夫茶愛好者的觀點,加上另3種好奇想瞭解的茶類,蒐集了熟知各茶類的夥伴,由我ruhan擔任活動負責人的,茶、西點複合式茶會。

先破梗的茶和西式甜點會(首次會前會)・・・・・
茶×茹×菓 活動通知・・・・・

a)試吃和最後的會前會・・・・・
b)拜會小茹學姊做點心過程・・・・・
c)感謝活動圓滿結束・・・・・
d)藉由茶所開展出來的緣分和夢想不會終結



這次負責茶席的夥伴們,各自營造了獨具個人風格的茶席出來。

活動雖結束了,但從茶串聯而來的茶、西點緣,卻感覺是從現在正要開始呢。

這次,我站在企劃的角色,比起和客人面對面泡茶,覺得或許我該退到幕後管理後場需要支援的事情,這樣整場活動才能夠比較順利進行吧。當然,在後場裡也有強悍的好友們大力幫忙最後才能成功的(笑)

站在一個前所未有的角色的我,從一個斜角45度的視野遠望了這場活動w凝視著各自茶席的魅力,偶爾也想說,我也想坐下來喝那杯茶!

藉此機會介紹那四個茶種衍生出來的茶席☆

<紅茶席 Salon de bonheur(日文)

從去年見到面起,就想著總有一天,希望在某個地方能一起喝茶共事,藉著這次的機會,讓我圓了這個夢。



3張會議桌,變身為美好的下午茶氛圍!



我也很想坐在座位裡,聽聽看茶席間的主客交談♪


<煎茶席 極楽天山(日文)

在中國茶的活動中相遇,去年黃金週去丸子紅茶時很是受到關照。



深深令我感受到她的中式美感,和熱愛學習的心。面對茶的時候的豐富思考邏輯也是。

最重要的,是她泡茶的樣子,開朗有力道,非常引人入勝♪

我也很好奇她在席中講了什麼話w


<台灣茶席 yun>

這兩年左右,在各式各樣的場合受到她的照顧。



手勢或是整個人的氛圍,都是能夠感動人心的茶藝。

後來也有朋友跟我說還想再喝她泡的茶!這對我來說,真是非常開心的一件事(*^^*)



甜豆莢的花語據說是迎接新生活。算是送給小茹學姊的禮物吧。


<抹茶席 小平之友>

兩位留學生的茶道展演。

(其中一位是這個部落格,時不時會出現的L♪)



比照茶室壁龕,在主客旁的桌邊裝飾了茶花和扇子。



下半場的時間,好像是讓與會的朋友們,挑戰刷茶!



兩位美好的和服盛裝,是那天的亮點吧☆

之後即將成為碩士二年級學生,必須暫時專心於學業、找工作的兩位,我相信,並為她們祈禱,認真的L和她的好友都能夠有很棒的成果!


然後,是我自己,也得好好加油呀!


到3月底,到4月底,被兩個大工程追著跑的我。

然後,在大致底定的無事 畢業茶會中,我隔了半年才要再度坐上司茶的位置。

諸多迷網,但有時候,就告訴自己,問問自己的心吧。

心展開的同時,若發現到向外追求的東西,其實就在心裡的話,算是又前進了一步。



 ▲茶×茹×菓會結束之後,我立馬拿抹茶蛋糕和栗子慕斯,來配猿島(日本茨城縣地名)包種茶。這個也頗搭喔♪



 ▲茶×茹×菓會結束後的驚喜w給與會朋友和茶席工作人員的義大利脆餅包裝上,貼有小茹學姊精選的中央線貼紙。該說偶然嗎,這趟電車是,從我到下禮拜為止所屬的東京學藝大學(國分寺),到小茹學姊畢業的國際製菓專門學校(立川)兩站之間的距離w這彷彿像是在預言著,雖然短暫,卻會一直走向未來的一段距離呢♪


被好緣份眷顧的茶×茹×菓會結束了。

負責茶席的5位夥伴,小茹學姊,秀秀之外,還有要對在後場幫忙管理熱水的yoshie、惠,也表達我的感謝之意。

和大家之間的來往,從現在起是一個新開始呢。

然後,接下來,是由我自己司茶的畢業茶會,想來也能夠感受到不一樣的樂趣(*^^*)

【茶×茹×菓會】c)感謝活動圓滿結束

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茶×茹×菓會,是先被小茹學姐的特質吸引,再從身處日本的功夫茶愛好者的觀點,加上另3種好奇想瞭解的茶類,蒐集了熟知各茶類的夥伴,由我ruhan擔任活動負責人的,茶、西點複合式茶會。

先破梗的茶和西式甜點會(首次會前會)・・・・・
茶×茹×菓 活動通知・・・・・

a)試吃和最後的會前會・・・・・
b)拜會小茹學姊做點心過程・・・・・
c)感謝活動圓滿結束
d)藉由茶所開展出來的緣分和夢想不會終結・・・・・☆



現在正是,我在生活上大大轉換的時期。

是我個人的事,就在這茶×茹×菓會的隔天,博士班的升學考試上榜了!暫時還能夠好好治學,讓我鬆了一口氣。謝謝大家的加油打氣。

再來,是報告禮拜天主辦的茶×茹×菓會,有30多位的客人,包括我在內共10位工作人員的參與,協助,謝謝你們!

請茶友們負責抹茶、台灣茶、煎茶、紅茶這四種茶席,各自以30分為單位,輪了四輪。另外,配合每款茶的點心,竟然都是以小茹學姐和好友秀秀兩人之力完成,真的是辛苦了!

這個活動在不知不覺間成形,茶會當天也由於強大的工作人員們,能夠圓滿完成,真的非常開心。

舉辦這種規模的活動,是從大學社團以來的事了,但也覺得久違地,因為看到客人的笑容而心滿意足♪



 ▲當天前來參與的客人們所拍的茶、西點的照片。從左上開始逆時針是紅茶、煎茶、抹茶和台灣茶的順序。各自配對的西點是,草莓蛋糕、義大利脆餅、抹茶蛋糕和栗子慕斯,和柳橙磅蛋糕♥

這次,是以即將從製菓專門學校畢業的小茹學姊的人生新一頁作為主題,在我們共同母校的LINE群組上優先報名,而在那邊已經達到28個名額,無法為常收看部落格的朋友保留席位,實在非常抱歉。

但決不是只舉辦一次就沒有下文的企劃,也希望這次的經驗能夠為之後活動的參考基礎!

茶會當天,我主要負責時間管理,和茶杯、紙盤的回收等工作。閒下來時就在一旁看著大家,偶爾在後面出聲插嘴,這些經驗也非常受用。



 ▲跟大家致辭的時間有秀秀、小茹學姐和我w

開場的致辭主要是小茹學姊的點心介紹,和我針對那些介紹的日文口譯。

閉幕的致辭則是關於這場活動,用中文和日文兩種語言,說明了我個人的小感想。

去年發起的母校LINE群組,大概是以幾個月一次的頻率聚會。不過,去年正埋頭於完成碩士論文的我,幾乎沒有參加過聚會,就突然,由於和小茹學姊的這個合作活動,站在大家面前。

我想這只是緣分的剛開始,希望能夠因此讓大家對茶更抱有興趣,而接下了活動的主辦。



 ▲讓大家帶回家的伴手禮袋子上,蓋有我自製的茹字印。裡面是,小茹學姊的宣傳卡、烤製的點心兩款,和凍頂烏龍茶+泡法說明。左下則是本次活動的介紹單。



 ▲從點心的serve回眸一笑的小茹學姊♪

這次能夠成功舉辦這樣子傳遞茶的精髓、茶和西點的好玩之處的活動,都是靠負責各茶席的夥伴們的幫忙才能夠做到的!下一篇文章,將一一介紹這次的茶席。

首先,先表達我的感謝!

【茶×茹×菓會】b)拜會小茹學姊做點心過程

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茶×茹×菓會,是先被小茹學姐的特質吸引,再從身處日本的功夫茶愛好者的觀點,加上另3種好奇想瞭解的茶類,蒐集了熟知各茶類的夥伴,由我ruhan擔任活動負責人的,茶、西點複合式茶會。

先破梗的茶和西式甜點會(首次會前會)・・・・・
茶×茹×菓 活動通知・・・・・

a)試吃和最後的會前會・・・・・





不知不覺間,白板上幾乎寫滿了食譜。總計超過12個小時的西點製作。

媽媽評說「妳們是有緣」的話,又把我往前推了一把。

相信名字中的同一個字並不只是偶然的我,希望能把在這個位子能盡的力氣都做到。

心想著無論做什麼事都是體驗和學習,在這段時期的人生路上跑著!

【無事 畢業茶会】1:邀請卡和感謝順利額滿

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決定了穿袴(日式摺裙)、借日本茶室、製作記念手冊三件事後,向富田(日文)老師請求協助,而統整出來的【無事 畢業茶會】。

2016新年,突然的邀請卡!・・・・・

從去年秋天開始,一步步策劃活動,而終於趕上送賀年卡的時間,把邀請卡當作賀年卡一併送了出去。

本來想說,若在優先報名期間後仍有空位,想在這裡公開茶會的內容,但優先報名過了一週之後,報名額滿,而我也將公開茶會的想法拖延到現在。

上禮拜結束了升學的面試,對碩士班畫下休止符。終於覺得心情上能按照自己的步調好好面對這幾場茶會。

說是要介紹的話,首先,畢業茶會當天的道具等受到高仲健一先生幫忙的事,在邀請卡上也稍為標註,前陣子去看過的高仲健一畫陶展中也有提到。

會將無事當作主題,也是和富田老師、高仲先生談過之後出現的想法。

查了一下,臨濟宗提到「求心歇處即無事」,指的是不受到環境影響的心會是無事的禪境,我補上這個說明,並寫下:

什麼都沒發生的每一天,
努力過後的一天,
愉悅的一天,
低潮的時候。

想著
至今的每一天和
今後的每一天的
無事。

當作這場茶會的宣傳文案。



3月19日(六),於東京國立博物館茶室轉合庵。

工作人員4+1人,一天三場制,一場出4款中國茶的茶會。前幾天場勘完後,強大的工作人員們幫忙支持著我的事情,若有機會我再來書寫吧。

經營這場活動幫了我大忙的許多人,收到很多的報名來訊的這兩件事,我想在這裡再次表達感謝的心情。

已然額滿,雖不在部落格受理報名,卻希望能跟各位分享,往向另一個人生階段走的這場活動的喜悅。

記念手冊、茶會的經營,關於無事衍生出去的想法等等,我會一點一點地在這裡書寫。

待續。

「荷花池裡敘事茶會」圓滿結束(下):茶文化篇

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「荷花池裡敘事茶會」圓滿結束(上):茶和食物篇・・・・・

上回的續篇。



 ▲茶會兩場都讓我裝飾了這美妙的荷花照片♪



 ▲發給參加茶會客人的紀念品。燕子荷包飯提供香蕉乾和手工綠豆糕。我則提供白鷺紅茶和魔法棒。


在燕子荷包飯店內第一場茶會結束後,我幾乎待到當天關店的時間。把在店內的,老闆娘H推薦的『無能的人』讀完了。

文末的訪問也快速瀏覽過,只是它受到唐木順三『無用者的系譜』影響的點,確實映入眼簾。又再度,針對文人氣質、文人墨客,讓我思考了一番。

話雖如此,「文人」在日本和中國,各自不同時代被定義的形象,各不相同。

煎茶道的語言中,存在文人茶這個日文用語。碩士論文以「文人的茶」做為主題,也是因為覺得中國茶文化在日本人的心目中,容易聯想到文人嗜好。

完整的知識、形式雖仍在摸索中,先不管三七二十一,在這次茶會,也加入了茶文化的元素。


首先是在『雲林遺事』中關於蓮花茶的記述。

號倪雲林的倪瓚在元代是有名的文人畫家。被當作怪人,潔癖,此外也是有名的茶人,美食家。他所發明的蓮花茶飲用方式,傳承到越南,到現在也仍被繼承著。

日本和中國雖也是如此,越南和中國也從古代開始共同擁有類似文化,讓我感到某種緣分的驅使。


接下來,介紹越南有名的愛國詩人阮廌的「亂後到崑山感作」。

崑山是現在的海陽省裡的地名。海陽省是距離現在的河內約50公里的地方,也是阮廌的故鄉。

頷聯(第3,4句)中,

「林泉有約那堪負,塵土低頭只自憐。」
(隱居山林的約定雖未曾反悔,
卻對最終只能在塵世中生活而得來的事情裡,感到自己的可悲。)

像這樣,對於在阮廌這首詩中,隱逸思想和愛國思想的一體化,感到非常有趣。

H穿梭廚房間,比較閒下來時,請她用越南語也朗讀了這首詩。

雖然只有一點點,卻也感覺到越南語和現代中文的共通性。


再來,稍微介紹了文徵明的「虎丘春遊詞十首,其六」

在明代,虎丘不僅是有名的茶產地,也是文人聚集的文化場域。


最後,採用連橫的「茶,其一」介紹,可說是茶文化的入門詩。

後半部,

「眾中陸羽今何在,把臂同來辨渭涇。」
(好友中若有像陸羽般的人物,
我將和他攜手同來判定水的好壞。)

提到陸羽對當時的名水做了排名的故事。陸羽書寫『茶經』雖有名,在『茶經』中卻不見名水的排名。而是在張又新的『煎茶水記』中,流傳下陸羽口述的排名。

以上文言文的日文翻譯,都是在研究所受到照顧的高橋忠彥老師幫我修改過的文字。

茶會第一場的8月15日,正好是70週年的終戰紀念日。日期雖是偶然訂下,我卻透過這個會,感覺到台灣和越南類似的命運。

不太會用文章形容,我想我今後不只是思考日本、中國、台灣之間的關係,以這個緣分做為契機,開始將越南也放入視野之中。



 ▲第一篇文章看了好幾次,好不容易消化的論文集。接下來要汲汲營營在碩論寫作上了。

現在每次想到本業的學問時,總是變得消極的我。但以在長長的人生座標軸做為思考基準來想,碩輪也只不過是迎接27歲的一個點而已嗎?

現在的我只要專心在「從茶文化視角看的文人意識」就好。

總有一天,我可能會無法只是單純地用一直線前進。

到那個時候,必須記著,對學問的好奇心也像是長長的人生座標軸般,不會因此結束。

現在,有家人和許多人在路上支持幫助我,讓我感到幸運甚至奢侈的心情也決不能忘記。

燕子荷包飯的老闆娘H,協助文言文翻譯的高橋忠彥老師,提供美好圖片的村上小姐,參加的各位客人,非常感謝!

*茶譜×點心譜*
序 越南蓮花茶×台湾糖漬蓮子
一 2015杉林溪烏龍 春茶×越式肉圓(bánh ít trần) 
二 2013原始林烏龍 冬茶×熱帶水果越式奶凍(chè khúc bạch) 
三 2014蜜香紅茶 瑞穂鄉公所比賽茶銅牌獎×南洋風情糯米包香蕉煎餅(chuối bọc nếp nướng)

*茶文化節目內容*
序 『雲林遺事』(蓮花茶)
一 阮廌「亂後到崑山感作」
二 文徴明「虎丘春遊詞十首、其六」
三 連橫「茶、其一」

*背景音樂(僅第二場)*
Suede - Dog Man Star

燕子荷包飯的報告(皆日文連結)*
茶會第一場報告☆→
☆茶會報告☆→♪♪

*Special Thanks*
高橋忠彦老師(東京學藝大學大學院教授・修改文言文的日文翻譯)
村上清子(燕子荷包飯的客人・提供蓮花照片)

*附上參加茶會客人的連結!感謝您的參與。(以下皆日文連結)

おうち茶館
對她的文字力量感到憧憬的茶友。思考茶文化而得到的小結論也讓對方有所共鳴,覺得很開心。

俳茶居
充滿知性的茶友。針對這次我介紹的人物,又再深入查詢相關資料!



中文版後記

再把這篇文章的中文翻完,是從金澤旅行回來的隔天。因為遇到前所未有見識過的深度,再從那個角度回來看這篇文章,我只一味地對自己淺薄的識見感到害怕。還不滿足,還想進步。仍在路上,但也還會給自己機會登上舞台。然後再檢討。總有一天,境界會不同。吧。
about

Ruhannn

Author:Ruhannn
飲水思縁 日本語版
http://ameblo.jp/mauverc

台灣人。2013年來到日本。

和茶相遇的原點,是在台北古蹟紫藤廬茶館一年的打工。來到日本,取得中國政府認定中級茶藝師和中國茶講師資格。

為學習茶文化,正在東京學藝大學研究所留學。

我在台灣和日本習茶的路上,所受到恩惠的老師,難以計數。將關於茶的緣分,連綴在部落格中。

願能夠訴說傳承而來的,對茶的感動。敬請多多指教。

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