偶爾對大吉嶺新茶見異思遷

飲水思緣日文版延伸而來的部落格。

在ameba blog上面不曉得從什麼時候開始收看Salon de bonheur(日文),偶然看到要舉辦大吉嶺新茶會的訊息。

從部落格瞭解,Salon de bonheur不僅是遵循英式紅茶傳統,還對日本文化也有很深的造詣,而我對這件事覺得有趣,很早就申請參加這個活動。

結果到了當天,正是為了學會發表忙得不可開交的時期,遲到進入這紅茶的世界(^_^*)

先說結論的話,我雖然最一開始沒有參加優雅茶會的心情,卻在結束時,覺得有參加真是太好了!

最後為什麼會那樣想,就讓我來談談當天一項一項的新體驗吧。



主人無微不至的茶會考量,在餐桌擺設的用心上就能發覺。

Salon de bonheur在泡茶之前,先對大吉嶺的地理、基礎概念稍微說明。葉片大小是阿薩姆種>clonal>中國種,而在我心中總是不確切概念的clonal,主人用「優良品種的扦插」來說明。



然後開始泡茶之後,我第一次知道原來紅茶是在這個壺候湯3分鐘,且只喝第一沖,又因此受到文化衝擊w





隨著開始喝茶而出現的春慶塗(一種漆器),讓我看得摸得津津有味w

開始涉獵器具時,就一直對木製品抱持著高度的興趣,沒想到在這裡又可以遇見新的東西w



結束時排排站的茶乾和茶捨照片。

Salon de bonheur在最後問了大家6款春摘之中最喜歡哪一支?我想都沒想就說喜歡像是熟成蜂蜜般的甜味,而韻深長的Glenburn莊園。但其實在這個茶單之中,最喜歡楓糖般的甜味和酸味有著微妙比例的Castleton夏摘w

在紅茶世界中有著豐富知識的Salon de bonheur,那天一直告訴大家「不要被限制住,只要開開心心喝茶就好」。

我有聽進友人父親的建議,在東京一直觀察著可以接觸紅茶的機會。到現在才邂逅Salon de bonheur,終於試著踏出第一步。

現在的我在學業之外,最花精力的是想知道茶的製造過程和它怎麼影響到茶的味道。因此,雖自覺沒力氣把學習擴展到印度紅茶,但卻覺得像這樣,透過茶友的視角,偶爾對大吉嶺產生好感也不是壞事。

實際跟Salon de bonheur一聊,還覺得很好的另一點,是我們學習的途徑很相似,我想知道的事情又可以更深入地問她!

那天二六先生也出現在話題中,還告訴我們一家叫紅葉(日文)的和紅茶專門店。聽著她的話題,讓我對九州又更加懷念了起來。

能夠參加充實的茶會,感謝主辦的Salon de bonheur,和當天一同參加的各位。

另外,由於Salon de bonheur之前部落格文章的介紹,我在3月分曾經去探勘過熊崎俊太郎(日文)的世界。在紅茶業界持續活動了20多年的熊崎先生,今年後半年可能會在Salon de bonheur舉辦講座,也令人興奮。到時候如果還有餘力的話也想再去看看呢!


茶譜
Selimbong(冷泡)
2015 1st flush Thurbo
2015 1st flush Namring
2015 1st flush Castleton
2014 2nd flush Castleton
2014 autumn Castleton
2015 1st flush Glenburn FTGTOP1

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Ruhannn

Author:Ruhannn
飲水思縁 日本語版
http://ameblo.jp/mauverc

台灣人。2013年來到日本。

和茶相遇的原點,是在台北古蹟紫藤廬茶館一年的打工。來到日本,取得中國政府認定中級茶藝師和中國茶講師資格。

為學習茶文化,正在東京學藝大學研究所留學。

我在台灣和日本習茶的路上,所受到恩惠的老師,難以計數。將關於茶的緣分,連綴在部落格中。

願能夠訴說傳承而來的,對茶的感動。敬請多多指教。

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